-
Опубликовано: 04 июня 2014
-
Просмотров: 30042
Автор рецепта juli055
 |
Булочки с маком из дрожжевого теста - очень вкусные и пышные булочки. Простой рецепт приготовления вкусных булочек с маком. Тесто для сладких булочек я замешивала в хлебопечке. Посмотрите на фотографии - вот такие красивые булочки из дрожжевого теста у меня получились, я думаю что и у вас все получится... |
 |
В конце этого рецепта я разместила ссылку на еще один свой способ как красиво свернуть булочки с начинкой из мака.
|
 |
Засыпаем все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста в чашу хлебопечки. Порядок закладки ингредиентов смотрите в своей инструкции к хлебопечке - у всех производителей он разный. Я наливала сначала молоко, потом в него разбила одно яйцо, налила 2 столовых ложки растительного масла. Слегка растопила в микроволновой печи сливочное масло и тоже влила его в чашу хлебопечки. Затем насыпала сахар, соль. Сверху аккуратно насыпала муку и в самую последнюю очередь я насыпала дрожжи поверх муки. Включаем программу приготовления теста. У всех она по разному называется. Время приготовления теста примерно 1,5 часа. |
 |
Итак, дрожжевое тесто для сладких булочек у меня готово. Посмотрите как оно хорошо поднялось. |
 |
Готовим начинку для булочек: мак заливаем кипятком примерно на 10 или 15 минут. |
 |
В ступке расталкиваем мак. |
 |
Для удобства раскатывания, я поделила тесто на две равные части. Из обоих частей теста будем готовить булочки с маком. |
 |
На раскатанное тесто, по всей поверхности насыпаем мак и сахарную пудру. Чтобы мак прилип и не ссыпался в кучу при сворачивании теста, его надо немного вдавить в тесто - можно это сделать скалкой. |
 |
Сворачиваем как на фотографии: мысленно делим тесто на три части и с двух сторон сворачиваем к середине. Края я тоже завернула - на следующей фотографии это хорошо видно. |
 |
Нарезаем на полоски. Ширина примерно 3 сантиметра. |
 |
Теперь каждую полоску аккуратно скручиваем вокруг своей оси и соединяем концы между собой чтобы получилась круглая как баранка булочка. |
 |
Противень для духовки застилаем бумагой для выпечки. Сверху укладываем наши будущие булочки. Обязательно оставляйте между булочками расстояние не меньше 1 сантиметра - булочки будут подходить и подниматься и могут в духовке слипнуться между собой. Кстати о духовке - пока лепим булочки, включаем духовку на 200 градусов чтобы она хорошо прогрелась. |
 |
Чтобы булочки получились красивыми, перед отправкой в духовку их необходимо смазать желтком. С помощью вот такой приспособы я отделила белок от желтка. |
 |
Смазываем каждую булочку желтком. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем противень с булочками. Выпекаем до красивого состояния и характерного аромата. Примерное время выпечки - 15 минут. |
 |
Вынимаем булочки из духовки. Видите, на сколько булочки увеличились в размере. |
|
Приятного аппетита. Очень вкусно булочки сочетаются с молоком. |
|
А вот еще один мой способ как красиво свернуть булочки: |
|
 |
В этом рецепте дрожжевых сладких булочек я покажу как можно красиво свернуть тесто чтобы получились милые и красивые булочки. По своей форме они мне напомнили бабочек а отсюда и название булочки с маком "бабочки". |
