Булочки с маком "бабочки"

В этом рецепте дрожжевых сладких булочек я покажу как можно красиво свернуть тесто чтобы получились милые и красивые булочки. По своей форме они мне напомнили бабочек а отсюда и название булочки с маком "бабочки".

Дрожжевое сдобное тесто для сладких булочек в хлебопечке: я уже писала на этом сайте как быстро и просто сделать дрожжевое тесто в хлебопечке, поэтому чтобы не повторяться, напишу последовательность действий кратко. 

Ингредиенты для сладкого сдобного теста: 

• 500 г муки;

• 240 мл воды;

• 75 г масла (сливочное или рафинированное подсолнечное);

• 3 ст.л. сахара;

• 1 яйцо;

• 2,5 ч.л. сухих дрожжей (можно заменить прессованными в пересчете);

• 1 ч.л. соли.

Все ингредиенты для теста помещаем в чашу хлебопечки. Порядок закладки ингредиентов смотрите в своей инструкции к хлебопечке - у всех производителей он разный. У меня сначала вода, потом яйцо, растопленное сливочное масло. Сверху сахар, соль, и затем аккуратно насыпала муку. В самую последнюю очередь я насыпала дрожжи поверх муки. Запускаем программу приготовления теста. Время приготовления теста примерно 1,5 часа. Итак, дрожжевое тесто для сладких булочек у меня готово. Посмотрите как оно хорошо поднялось.

Также у меня имеется похожий рецепт теста но только с молоком. Посмотрите в другом моем рецепте сладких сдобных булочек.

Продукты для приготовления начинки из мака для сладких булочек:

• Мак кондитерский (по факту мне понадобилось 3 упаковочки по 20 грамм);
• Яйцо куриное - 1шт;
• Молоко - примерно 1 стакан, даже чуть меньше;
• Сахар.

В небольшой посудине, например в пиале, замачиваем мак в кипятке. Примерно минут 10-15.

Сливаем с мака всю воду и расталкиваем сахар и мак в ступке. Сахара примерно 2 столовых ложки.

Растертый мак с сахаром перекладываем в ковшик и заливаем молоком. Молока много не надо, иначе начинка будет слишком жидкой. Доводим до кипения при этом постоянно помешиваем чтобы хорошо растворился сахар и мак не прилипал и не пригорал. Молоко практически полностью должно впитаться и испариться.

В остывшую начинку для булочек вбиваем куриной яйцо и перемешиваем.

Начинаем лепить сладкие булочки. Хорошо вымоем стол, посыпаем на него немного муки чтобы тесто не прилипало. Разделим тесто на небольшие колобки примерно одинаковых размеров.

Теперь раскатываем тесто не небольшие кружочки и намазываем их начинкой из мака. Кружочки диаметром примерно 12-13 сантиметров, по размеру похожи на компакт-диск. Начинку мажем не до краев, оставляем пустые поля примерно по пол сантиметра.

А вот еще один мой способ как свернуть булочки с маком:

А этот рецепт без начинки - еще один способ как красиво свернуть булочки:

Очень вкусные булочки из сдобного дрожжевого теста, приготовленные в духовке. Делюсь своим простым способом как свернуть тесто чтобы получилась красивая булочка:)