Кулинарный сайт Фотоповар.РФ

 
  • Нет сообщений для показа

Автор рецепта juli055

Корейская морковь на зиму  Многие любят морковь по корейски, но не все знают что рецепт приготовления очень прост. Предлагаю ознакомиться с рецептом закрутки корейской моркови на зиму. Делала точно по этому рецепту.

 

Морковь 

Состав:

    • Морковь – 1 кг;
    • Чеснок – одна головка, но не меньше 8 зубчиков;
    • Масло растительное – 0,5 стакана;
    • Сахар – 4 столовые ложки;
    • Соль – 3 столовые ложки;
    • Уксус 9% – 3 столовые ложки;
    • Черный перец - 1/2 чайные ложки;
    • Красный перец - 1/2 чайная ложка;
    • Красный стручковый перец - 2 шт;
    • Кориандр - 1 чайная ложка.

 

Приготовление: 

Морковь очистить и натереть на крупной терке. А лучше на специальной терке для корейской моркови если она у Вас имеется. Если нет, то на вкус особо не влияет.

Чеснок и специи

Чеснок давим на чеснокодавке, дозируем специи на отдельной тарелке чтобы не промахнуться с количеством.

смешать морковь и специи

Смешиваем морковь с чесноком и специями. Тщательно перемешиваем руками, чтобы перец и чеснок равномерно распределился по всей моркови. Оставляем немного постоять.

Стерилизованные банки

В это время стерилизуем банки и крышки

Заполняем банку морковью

На дно банок кладем небольшой кусочек красного стручкового перца и сверху неплотно укладываем морковь перемешанную со специями.

Заливаем морковь кипятком

Заливаем банки с морковью кипятком и выдерживаем примерно 10 минут.

Сливаем воду с моркови

Слить воду с моркови обратно в кастрюлю. 

Варим маринад для моркови

Примерно пол стакана отлить из кастрюли и добавить масло, соль, сахар. после закипания добавить уксус и убавить огонь до минимума, чтобы еле-еле кипело.

Закатываем банки

Наливаем кипящий маринад в банку и сразу закатываем крышкой. Закатанную банку переворачиваем на крышку и укутываем в одеяло до утра. Наполняем кипящим маринадом следующую банку и т.д. пока не закончатся банки..

Корейская морковь

На утром раскрываем и убираем в кладовку - в темное и прохладное место.

 

Tags: МорковьМасло растительное

Комментарии   

Светлана
+4 # Светлана 29.10.2014 23:09
даже не подозревала что морковчу закатывать можно) все таки морковь круглый год есть и закатывать смысла нет) но рецепт интересный, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
juli055
+2 # juli055 29.10.2014 23:59
Светлана, зимой морковка уже не та, вялая, дорогая... Да и корейской сделать ее еще надо время :)
А тут сразу баночку открыл и на стол ;)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
виолетта
+2 # виолетта 12.09.2015 04:07
Еще не делала, но думаю, что для каких-то салатов, типа фунчозы, можно и сделать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елена78
+7 # Елена78 20.09.2015 13:33
Все хорошо, но "набиваем морковью банки" это через чур...в набитые банки кипяток не проникает по всей банке. Правильнее сказать "неплотно укладываем морковь в банки". Комментирую это по праву что только что делала по этому рецепту и столкнулась с такой проблемой. А так всё надеюсь вкусно, зимой попробуем)))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
-1 # Инна 08.11.2015 15:16
А я думала что только у меня была такая проблема... измучалась чертовски eda_bad
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
juli055
-2 # juli055 26.09.2015 10:32
Елена, ну без фанатизма же :)

про вкус: мне показалось немного кисловатым, а муж сказал само то что надо

кстати, зимой добавляла корейскую морковку из банки в салат из свежей капусты, а маринадом с маслом растительным заправляла, вкусно и красиво
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Maria333
+1 # Maria333 06.11.2015 21:36
Замечание Елены78 правомерно. Неплохо было бы если бы указали в какое количество литров "упихали" этот килограмм моркови. От этого зависит количество используемой воды и в конечном счете концентрат рассола.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
juli055
-1 # juli055 26.07.2016 17:27
всем спасибо за замечания! исправили в рецепте
у кого как закруточка получилось по этому рецепту?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Наталия
0 # Наталия 09.09.2016 09:13
У меня баночки все взорвались на следующий день,что можно щделать с ней???
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
juli055
+1 # juli055 09.09.2016 10:49
Наталья, ничего себе! а у меня одна банка осталась и 2 года уже стоит как живая... эксперименты ставлю :)
У меня однажды было что огурцы взорвались через 2-3 дня, а потом вспомнила, что уксус забыла налить...
а вы не забыли?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
trepinlag
0 # trepinlag 29.04.2018 08:47
мда придумали ж

---
По моему мнению Вы допускаете ошибку. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, пообщаемся. скачать игру фифа 15 на пк, fifa 15 фнл скачать торрент а также fifa 15 ultimate team ios скачать: http://15fifa.ru/skachat-fifa-15/28-fifa-15-ultimate-team-by-ea-sports-v107-sportivnyy-simulyator-ios-511-rus.html скачать fifa 15 на компьютер через торрент
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
JorgeRoags
0 # JorgeRoags 29.04.2018 13:55
cialis with 2 days delivery costo in farmacia cialis
cheap cialis
how do cialis pills work we recommend cheapest cialis
cialis coupons printable
cialis super kamagra mycanadyanpharm acycialis
interactions for cialis
rezeptfrei cialis apotheke canada discount drugs cialis
cialis from canada
cialis online deutschland cialis prices in england
what is cialis
http://kaivanrosendaal.com/#Cialis-Cheap-Buy-Online
http://kaivanrosendaal.com/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить