Кулинарный сайт Фотоповар.РФ

 
  • Нет сообщений для показа

Автор рецепта juli055

Хворост - рецепт на водке 

Историки кулинарии до сих пор окончательно не решили, из какой же кухни корни нашего хвороста. Практически у всех народов мира есть похожие рецепты, только с разными названиями. Наиболее уважаем хворост в восточной кухне. 

Хворост - одно из любимых лакомств нашего детства. Сейчас оно почему-то незаслуженно забывается. Вот оказалось, что моя дочь (большая любительница всего печеного) даже не знает что это такое! Срочно исправляем упущение!

 

фотоповар 

Ингредиенты:

  • Мука - 400гр;
  • Яйцо куриное - 2шт;
  • Сахар - 5 ст.л.;
  • Вода - 75 мл - это примерно полные 5 ст.л.;
  • Водка - половинка рюмочки;
  • Соль - щепотка;
  • Сахарная пудра для украшения;
  • Масло растительное - для жарки хвороста в сковороде или фритюрнице.
тесто для хвороста

Тесто для хвороста я готовила в хлебопечке на программе "тесто" - в зависимости от производителя режим может называться "приготовление теста" или "замес теста" или даже "тесто для пиццы". Нам название не важно, самое главное чтобы хлебопечка нам замесила тесто для хвороста но не пекла его.

Закидываем в хлебопечку все ингредиенты из данного рецепта, кроме сахарной пудры и масла растительного. Включаем программу и ждем результата.

тесто для хвороста с водкой

Получившееся тесто очень тугое, почти твердое. Я его обмяла, разделила примерно на две равные половинки, накрыла целофановым пакетом чтобы не заветривалось и оставила постоять примерно 30 минут.

фотоповар

Каждый колобок раскатываем как можно тоньше. Вернее так - чем тоньше раскатаете тесто, тем хрустящее, воздушнее и вкуснее получится хворост. Имейте ввиду, тесто тугое и раскатывается тяжело.

фотоповар

Теперь я нарезала ножом вот на такие прямоугольнички. Ширина примерно около 4 см, в длину около 10 см. Вы можете и другие размеры, это я для того написала, чтобы Вы примерно поняли пропорции сторон. При этом еще надо иметь ввиду, что в кипящем масле хворост сильно увеличивается в размере! Так что заранее оцените возможности своей сковородки :)

фотоповар

Теперь в каждой ленточке делаем посередине разрез длиной примерно 2-3 см. Увеличьте фотографию и все увидете сами как это сделала я.

фотоповар

Теперь каждую ленточку выворачиваем в получившийся разрез. Опять же на фото вроде понятно видно.

фотоповар

Вот столько я хворостинок навыворачивала из одной половинки теста :)

печем хворост во фритюре

Для выпечки хвороста я использовала фритюрницу - укладываем в сетку будущий хворост и опускаем в кипящее растительное масло. Жарим до готовности хвороста - хворост станет красивым и золотистым, при температуре 190 градусов примерно по 2 минуты на каждой стороне.

Не обязательно жарить во фритюрнице, можно и на сковороде пожарить хворост: наливаете больше чем обычно растительное масло, и кладете хворост в раскаленное масло. в процессе жарки на сковороде, возможно потребуется хворост переворачивать.

фотоповар

Вот посмотрите: хворост кипит в растительном масле.  Я жарила по 4 штуки за раз. Если положить больше, то хворостинки начинают "толкать" друг друга и искривляются. А кривые хворостинки на мой взгляд это не очень красиво.

хворост

Застилаем большую чашку бумажным полотенцем или бумажными салфетками - они будут впитывать лишнее масло. Готовый хворост укладываем в чашку и посыпаем сахарной пудрой.

хворост

Того количества хвороста, которое получилось из указанного в рецепте количества продуктов, нам хватило на 3 дня. При этом ни на второй, ни на третий день хворост не потерял своих вкусовых качеств и оставался таким же хрустящим, как будто только что из фритюра.

хворост - рецепт с водкой

Вот такое чаепитие с восточными сладостями я устроила своим сладкоежкам. К хворосту поставила на стол вазочки с финиками, вареньем, орехами и сушеными засахаренными фруктами. И чай заварила с мятой. Все вместе - просто волшебное сочетание!

 

Tags: ВыпечкаМукаЯйцоМасло растительное

Комментарии   

Лариса
0 # Лариса 09.10.2014 12:19
спаибо, за вкусный рецепт! dadada
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
juli055
+1 # juli055 11.10.2014 00:27
Лариса, попробовали уже по нему сделать хворост?
Мне тоже такие пропорции продуктов больше всего понравились по результату. Семья в восторге eda
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Лариса
+1 # Лариса 08.12.2014 11:04
А я делаю хворост чисто на яйцах..Без воды совсем..но беру 4 яйца..соль..сах ар водка..ванильны й сахар..все ,,как в этом рецепте..но муки столько ..сколько понадобится..Хо рошо вымесить ..дать отлежаться и вперед..Поверьт е ,вам понравится..ВКУ СНО,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Eddie1
0 # Eddie1 29.01.2016 15:33
там того алкоголя - что кот наплакал. да и тот при жарке выпаривается. просто любая жидкость с градусами способствует приподниманию теста. я например всегда для пышности в дрожжевое тесто кладу ложку столовую водки.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
galya
0 # galya 30.05.2016 00:44
яйца-тесто резиновое,а водка-разрыхлит ель,но не нужно заливть ее в тесто бутылками,немно го и нужно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
ewaheninto
0 # ewaheninto 19.02.2020 09:08
http://mewkid.net/who-is-xandra/ - Amoxicillin No Prescription Amoxicillin 500 Mg ozi.uexa.xn--80 ad9aaafkkq.xn-- p1ai.fpc.su http://mewkid.net/who-is-xandra/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
uyuvake
0 # uyuvake 19.02.2020 09:30
http://mewkid.net/who-is-xandra/ - Buy Amoxil Buy Amoxicillin qfw.mnys.xn--80 ad9aaafkkq.xn-- p1ai.mfi.vk http://mewkid.net/who-is-xandra/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
olwunixi
0 # olwunixi 22.02.2020 02:45
http://mewkid.net/who-is-xandra/ - Amoxicillin 500mg Amoxicillin syp.hmcv.xn--80 ad9aaafkkq.xn-- p1ai.kpu.nj http://mewkid.net/who-is-xandra/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
iyokacawoksze
0 # iyokacawoksze 22.02.2020 03:44
http://mewkid.net/who-is-xandra/ - Amoxil Buy Amoxicillin Online kux.aphp.xn--80 ad9aaafkkq.xn-- p1ai.qxj.fo http://mewkid.net/who-is-xandra/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
RiczyEdiLm
0 # RiczyEdiLm 03.03.2020 13:27
viagra buy without
http://viagrawithoutdoctorpres.net - viagra generic
viagra dosage 20 mg announcements
generic viagra for sale
- buy viagra online without a prescription
viagra 20 mg coupon registered users
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Charlotte
0 # Charlotte 12.03.2020 15:04
viagra online pharmacy rx viagra without doctor prescription: http://viagrawithoutdoctorpres.net/#
viagra without
a doctor: http://viagrawithoutdoctorpres.net 10mg or 20mg you cannot reply to topics in this forum viagra
without a doctor: http://http://viagrawithoutdoctorpres.net/# - viagra back ache viagra 2 dollar 23 cent
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Rudolf
0 # Rudolf 14.03.2020 22:01
Wonderful post! We are linking to this great article on our site.
Keep up the great writing.

Feel free to visit my homepage; Uk Online Classifieds: http://ukbuysell.eu
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Hosea
0 # Hosea 18.03.2020 07:08
Yes! Finally something about ownership.



Have a look at my blog Uk Online Classifieds: http://ukbuysell.eu
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Renate
0 # Renate 18.03.2020 12:41
no prescription generic viagra buy cheap viagra online: http://genviagrafx.com/# buy
generic viagra online generic viagra: http://genviagrafx.com/# - viagra from
canada daily my settings viagra generic canada powered by ip.board
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Dusty
0 # Dusty 18.03.2020 13:11
hello!,I like your writing so much! share we be in contact extra approximately your article on AOL?
I require a specialist in this space to solve my problem.
May be that is you! Looking forward to peer you.

My homepage: kleinanzeigen DE: http://reklametafel.eu
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Justina
0 # Justina 19.03.2020 06:44
What's up all, here every one is sharing these know-how, thus it's pleasant
to read this webpage, and I used to visit this website
all the time.

my web site: wohnungen: http://reklametafel.eu
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Jeannette
0 # Jeannette 25.03.2020 23:31
viagra more:drug_side_ effects viagra from canada daily
my settings viagra 5mg cost occupation pills for sale: http://viagforsl.com/# - viagra
costa rica forum rules viagra back ache
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Regina
0 # Regina 26.03.2020 19:44
levitra and alcohol use who is online levitra walmart $9: http://levitramdx.com/# levitra side effects levitra
vs levitra write.asp levitra walmart $9: http://levitramdx.com/# -
levitra compatable prozac levitra 10mg password
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Penni
0 # Penni 27.03.2020 02:38
compare levitra,levitra and levitra levitra 20 mg: http://levitramdx.com/# levitra and
alcohol use announcements buy levitra online: http://levitramdx.com/# - levitra us
prescription sample cheap levitra bangkok
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Barry
0 # Barry 27.03.2020 18:08
purchase levitra online buy prescription levitra canadian pharmacy levitra 20mg
joined levitra vs viagra: http://levitrasvr.com/# - levitra
from canada cheap last post by levitra generic reviews
system information
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Carroll
0 # Carroll 28.03.2020 04:58
6 coronavirus cases chloroquine phosphate 250 mg: http://chloroquine-cureforcoronavirus.com/# coronavirus r=h reddit.com buy chloroquine: http://chloroquine-cureforcoronavirus.com/# - coronavirus dogs coronavirus 3
cases
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить