Салат крабовые палочки с огурцом

Салаты с рисом всегда очень сытные, и их вроде как много не съешь, но этот салатик-исключение. Быть может, все дело в свежем огурчике, который добавляет свежести.  В любом случае, это салат всегда присутствовал на праздничных застольях, а потом как-то незаметно проник и в повседневную жизнь. Много похожих вариантов, с капустой, помидором, маринованным луком и болгарским перцем, сыром, ананасом, зелёным горошком, маринованными грибочками, солёным огурцом,  яблоком, сухариками, и даже с картофелем вместо риса. Но в нашей семье он прижился именно с таким набором ингредиентов.

Важный нюанс подбора продуктов - нужно ответственно отнестись к выбору кукурузы и крабовых палочек, ведь их вкус преобладает в салате, и поэтому вкус  салата (или его отсутствие) напрямую зависит от вкусовых качеств этих продуктов. Кукуруза должна быть сладковатая, а крабовые палочки ни в коем случае не должны быть сухими.

Время на приготовление салата - около часа. Количество порций - 4 

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 1 упаковка (200 грамм);

• Кукуруза консервированная - 1 средняя банка;

• Огурец свежий - 1 штука;

• Яйцо куриное - 3 штуки;

• Рис - 50 грамм;

• Соль, перец;

• Майонез (или сметана);

• Зелень.

Этапы приготовления:

Подготавливаем ингредиенты для салата.

Первым делом охлаждённые крабовые палочки очищаем от плёнки, режем палочку вдоль, и потом  кусочками по 0,5 сантиметра поперёк. Высыпаем в кастрюлю.

Рис  заливаем водой в соотношении один к двум, (можно любой,  я беру длиннозёрный-он более рассыпчатый-в отличие от круглого, и салат не выглядит как каша) подсаливаем, отвариваем до готовности, или даже можно слегка не доварить, а в конце обязательно промыть холодной водой.

Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и режем кубиками (или можно потереть на тёрку). Высыпаем в кастрюлю.

Огурец  моем, режем кубиками.

Остывший рис высыпаем в кастрюлю.

Следующим этапом добавляем соль и перец (чёрный молотый). 

Банку с кукурузой открываем, сливаем жидкость, и высыпаем в салат.

Добавляем майонез или сметану.

Всё перемешиваем, пробуем на соль.

Наш салат готов! Перед подачей украшаем петрушкой или укропом. Обычный классический салатик с лёгким рыбным привкусом, присутствует в кулинарной книге каждой домохозяйки, но от того не менее любимый, и популярный. Достаточно простой в приготовлении, и недорогой. Этот салатик можно делать без риса, но тогда количество остальных ингредиентов стоит увеличить вдвое,  иначе салат ну очень быстро заканчивается.  Также крабовый салат легко превратить в «Дары моря», стоит лишь убрать рис, и добавить сыр и креветки. А ещё очень вкусная получается пицца с крабовыми палочками, запечённой солёной сёмгой и кукурузой.

Приятного аппетита!