Сало в духовке по-украински

Нет сообщений для показа

Категория: Закуски и салаты

Автор рецепта: Алена

Печеровина – так называют сало, приготовленное в духовом шкафу и охлаждённое в морозильной камере, на Западе Украины. Из специй кладут чёрный и красный перец. Сало получается мягкое и ароматное, просто тает во рту. Отличная закуска для настоящих мужчин! Помазать горчицей или хреном, положить на хлебушек чёрный и с зелёным луком. Просто мясной деликатес. Чем дольше потомить в духовом шкафу, тем нежнее получится сало. Главное в форму для запекания положить сало шкуркой вниз, тогда оно равномерно и правильно запечётся, не пригорит. Очень простой и быстрый рецепт. Пригодится однозначно в жизни любой хозяйке. Радуйте своих родных и друзей смачним салом по-українськи!
Для приготовления сала нам понадобится 2 часа, количество порций – 4.

	Ингредиенты: Сало с прорезью мяса свежее (лучше брать спинную часть) – 0,5 килограмма Морковь – 1 штука Чеснок – 4 зубчика Лавровый лист – 1 штука Бульон или вода очищенная – 1 стакан Соль – 1 чайная ложка Перец красный молотый и чёрный молотый – по вкусу. Этапы приготовления: Подготовим все продукты для приготовления сала.
	Порезать сало на равные куски среднего размера.
	Сделайте ножом разрезы в сале. Чеснок почистить и порезать напополам, если большие куски.
	В надрезы позасовывать чеснок.
	Лавровый лист поломать на кусочки и тоже позасовывать в сало. Посолить и посыпать двумя видами перцев.
	Взять стеклянную форму для запекания с высокими бортами. Сложить в неё сало. Почистить морковь. Порезать кружочками. Выложить морковь между кусками сала.
	Налить в форму воды или бульона 1 стакан, подсолить. Поставить в духовой шкаф на 1 час. Температура 160 градусов. Время прошло, достаём форму с салом.
	Сало охладить. Переложить в фольгу или бумагу, ткань. Чтоб дольше хранилось.
	Запечатываем и кладём в морозильную камеру на 50 минут.
	Сало подморозилось. Открываем фольгу.
	Нарезаем кусочками. Прям, слюнки текут! Сало по-украински (печеровина) готово!!! Подавать можно с хлебом, горчицей, хреном, аджикой, зелёным луком, чесноком. Эта закуска покорит сердце любого мужчины!