Кулинарный сайт Фотоповар.РФ

 
  • Нет сообщений для показа

Автор рецепта juli055

Кетчуп домашний на зиму без уксуса

Закатываю домашний кетчуп на зиму уже который год. Зимой этим кетчупом смазываю тесто для пиццы, использую как подливку к макаронам или крупам – рису, гречке. Домашний кетчуп прекрасно подходит к шашлыкам, котлетам и другим блюдам из мяса. Просто, быстро и вкусно. И в отличие от магазинного кетчупа в домашнем совсем нет уксуса и другой заводской дребедени на буквы Е.

 

Состав кетчупа

Состав домашнего кетчупа:

  • Помидоры 3 кг;
  • Перец болгарский 1 кг;
  • Чеснок 1-2 головки;
  • Острый перец 2 шт;
  • Сахар 1 стакан;
  • Соль 1 ст. ложка с горкой.
Специи для кетчупа

Специи для производства домашнего кетчупа:

  • Гвоздика;
  • Черный перец;
  • Семена горчицы;
  • Лавровый лист.
специи

Перец и гвоздику потолочь в ступке не очень мелко, вместе с семенами горчицы,

марлевый узелок

завязать в марлевый узелок.

измельченный болгарский перец

Помидоры и оба вида перца мельчим комбайном или на мясорубке, ставим на максимальный огонь.

помидоры в кастрюле

При постоянном помешивании доводим массу до кипения, затем огонь убавляем до минимума.

добавляем сахар

Добавляем соль и сахар, варим около часа. При этом сморим на консистенцию: если хотим густой кетчуп, то варим дольше, если вам жалко выпаривать сок и вы хотите жидкий кетчуп, до достаточно будет поварить минут 40.

стерилизуем банки

Пока кетчуп варится ставим стерилизовать банки в духовку при 180-200 градусах на 20-30 минут с момента нагревания духовки.

стерилизуем крышки

Не забываем прокипятить крышки минимум 15 минут.

добавляем в кетчуп специи

Минут за 15  до конца варки добавляем специи в узелке и лаврушку.

Добавляем чеснок

Минут за 10  до конца варки добавляем чеснок, перемешиваем.

 Раскладываем кетчуп по стерилизованным банкам  Раскладываем кетчуп по стерилизованным банкам, закатываем, ставим под одеяло вверх дном до остывания, примерно на сутки.
Кетчуп домашний на зиму без уксуса Выход примерно 2 литра. У меня на фото двойная порция не сильно уваренного кетчупа, получилось 4,5 литра вкусняшки.
Tags: ЗакускиРецепты без мясаПерец сладкий болгарскийПомидорыЧеснок

Комментарии   

SidneyJiz
0 # SidneyJiz 05.04.2018 13:51
Этот чай уникального пурпурного цвета, вот уже более шести тысяч лет выращивается в самых высоких горах на земле - Непале и Тибете и используется в разнообразных медицинских целях, а сейчас засчёт огромного набора полезных свойств заслуженно набирает популярность во всём мире.
Пурпурный чай - это мощнейший жиросжигатель, который к тому же препятствует возникновению новых отложений, превращая жир в энергию.
Официальный сайт: http://cpagetti2.com/QohV/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
AKUFusnecy
0 # AKUFusnecy 12.04.2018 21:14
Компания «Акен» – надежная сервисная служба, с которой ремонт окон больше не проблема. Мы предоставляем широкий спектр услуг быстро и с предоставлением гарантии. Это и ремонт пластиковых окон Киев, и регулировка окон в Киеве, и ремонт стеклопакетов, и замена стекла.
Часто случается так, что ищущих ремонт окон, могут расстроить результаты запроса ремонт окон цена. Но это не относится к клиентам «Акен», поскольку мы имеем свое производство, а это обеспечивает возможность сущесвенно сэкономить. Чего также никогда не знают обратившиеся в «Акен» - это дополнительные платежи и непредвиденные обстоятельства.
Стоит заметить, что мы используем только высококачествен ные материалы: стеклопакеты Киев, уплотнитель для окон, аксессуры для окон, фурнитура для окон, гаджеты для пастиковых окон. В частности, в «Акен» можно купить подоконники Данке Киев, а также и других производителей.
Акен Киев севис ремнта окон - регулировка окон
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
gepatitu-c.net
0 # gepatitu-c.net 03.06.2018 19:56
Острая форма гепатита с лечение


http://gepatitu-c.net/page/ostraya-forma-gepatita-s-lechenie/

.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
taxi-vovrema.info
0 # taxi-vovrema.info 04.06.2018 12:24
дешевое такси москва люберцы

http://taxi-vovrema.info/page/deshevoe-taksi-moskva-lyubertsi/
.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
sushi-v-omske.ru
0 # sushi-v-omske.ru 19.06.2018 09:32
официальный сайт суши терра омск официальный сайт меню

http://sushi-v-omske.ru/page/ofitsialnij-sajt-sushi-terra-omsk-ofitsialnij-sajt-menyu/
.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
sushi-v-omske.ru
0 # sushi-v-omske.ru 25.06.2018 20:10
планета суши омск меню

http://sushi-v-omske.ru/page/planeta-sushi-omsk-menyu/
.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
MickeyRab
0 # MickeyRab 22.10.2018 04:23
Это переходит все границы.


-------
стабилизатор настенного котла ссылочка | https://msk-stabilizator.ru/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
DonaldFript
0 # DonaldFript 25.10.2018 21:37
На Вашем месте я бы пошел другим путём.


-------
сайт байкал майнер | https://www.baikaleminer.com/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ernestwat
0 # Ernestwat 25.10.2018 21:51
Оч классна.. Люблю такие


-------
инносиликон d9 | http://innoslicon.com/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Jessieved
0 # Jessieved 25.10.2018 21:57
Браво, какая фраза..., великолепная мысль


-------
bitmain asic a3 | https://bitmaein.com/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Jaredthync
0 # Jaredthync 25.10.2018 22:09
уууууу так много... чудно.....


-------
купить патент на работу для иностранных | http://rutor.vip/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
JosephHen
0 # JosephHen 01.11.2018 10:35
Как раз то, что нужно. Интересная тема, буду участвовать.


------
Кассетный кондиционер Одесса | http://master-climat.com/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Michaelhaf
0 # Michaelhaf 03.11.2018 00:15
Браво, замечательная мысль


-----
юридическая консультация в Подольске
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить