Кулинарный сайт Фотоповар.РФ

 
  • Нет сообщений для показа

Автор рецепта juli055

Огурцы маринованные по болгарски 

Соседи угостили баночкой маринованных огурцов по болгарски. Вкусные и хрустящие огурчики. Нам они так понравились что я поспешила записать рецепт и приготовила тоже себе такие маринованные огурцы на зиму.

Во времена СССР такие огурчики продавались в магазинах, правда достать их можно было с большим трудом. Огурчики по этому рецепту нам понравились и напомнили вкус из детства: в советские годы дефицита продавали огурцы произведенные в Болгарии вот с таким вкусом. Старшее поколение его помнит и любит, ностальгия однако.

Я добавила этот рецепт в свой список ежегодных закруток. Главное отличие маринованных огурцов по болгарски от других рецептов: количество сахара в 2 раза больше чем соли! Обычно, в других рецептах маринованных огурцов кладут наоборот больше соли, чем сахара.

 

ингредиенты для маринованных огурцов 

Ингредиенты для маринованных огурцов:

  • Огурцы свежие;
  • Чеснок;
  • Репчатый лук;
  • Болгарский перец;
  • Семена горчицы;
  • Перец черный горошком;
  • Перец душистый горошком;
  • Листья хрена;
  • Базилик;
  • Листья вишни.

Для маринада из расчета на 1 литровую банку:

  • вода - сколько поместится;
  • сахар - 4 чайные ложки;
  • соль - 2 чайные ложки;
  • уксус 9% - 4 столовые ложки.
приправы и специи на дне банки

Перед началом закрутки необходимо подготовить огурцы. Хорошо промываем и оставляем в воде на 3-4 часа. После этого воду сливаем, еще раз промываем огурцы и срезаем с двух сторон огуречные попки. Болгарский перец хорошо промыть, вырезать серединку с семенами и порезать вдоль. Банки простерилизовать паром. Крышки от банок прокипятить в воде. Репчатый лук очистить и порезать кольцами, шириной не более 1 сантиметра, кольца отделить друг от друга.

На дно стерилизованной литровой банки кидаем немного семян горчицы, штучек 5-7 перца черного горошком и столько же горошков душистого перца, кольца репчатого лука - одна небольшая луковица на литровую банку, 3-5 зубчика чеснока порезанного пополам, пару листиков вишни, лист хрена порезанного на части примерно по 5 сантиметров. Любители поострее могут добавить несколько колец красного острого перца, как у меня на фото.

укладываем огурцы в банку

Свежие огурцы плотно укладываем в банки со специями.

болгарский перец в огурцах

В промежутки между огурцами запихиваем болгарский перец, порезанный вдоль.

заливаем огурцы с болгарским перцем кипятком

Заливаем в банки с огурцами кипящую воду. Ожидаем пока банки остынут до теплого состояния, чтобы не обжигаться руками. Затем сливаем воду из банок в чистую кастрюлю и ставим кипятиться. Можно добавить в кастрюлю стакан воды на случай если немного маринада прольется или испариться. Приготовим маринад для огурцов по болгарски: в кипящую воду добавляем сахар, соль и размешиваем до полного растворения. Непосредственно перед разливкой маринада по банкам, добавляем в кипящую кастрюлю уксус и хорошо перемешиваем.

Огурцы маринованные по болгарски

Разливаем по банкам маринад для огурцов до верху и закручиваем стерилизованными крышками. Ставим банки на крышки и накрываем шубой или одеялом на два часа! Через пару часов достаем банки с маринованными огурцами из под шубы чтобы они остывали. 

Маринованные огурцы по болгарски готовы. Можно прибирать в кладовку до зимы!

Tags: ОгурцыПерец сладкий болгарскийХрен - листья, кореньЧеснок

Комментарии   

Dorseyrox
0 # Dorseyrox 20.02.2018 19:23
Кстати, если нужна нормальная тема или Премиум плагин, я всега беру здесь null4web.xyz
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Silas
0 # Silas 30.04.2018 00:06
hi there, after reading this awesome paragraph i am also happy to
share my familiarity here with mates.

Here is my webpage; adult: http://www.babescamshows.com/
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
JamesTrubS
0 # JamesTrubS 28.07.2018 18:50
Заказать seo поисковое продвижение сайтов оптимизация сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анали з вашего интернет-проект а бесплатно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Edmundo
0 # Edmundo 17.11.2018 09:35
I have noticed you don't monetize your page, don't waste your traffic, you can earn extra cash every month.
You can use the best adsense alternative for any type
of website (they approve all websites), for more details
simply search in gooogle: boorfe's tips monetize your website

My web site ... BestNellie: https://CleverMae.blogspot.com
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить