Автор рецепта juli055
Все что мне понадобилось это:
Маринад для огурцов на 1 литр воды:
а также:
Начинаем закрутку с подготовки свежих огурцов. Огурцы необходимо хорошо промыть под проточной водой и оставить вымачиваться в холодной воде примерно на 3 часа. После вымачивания огурцов, воду сливаем и еще раз промываем под проточной водой, затем обрезаем огуречные попки. |
|
На дно стерилизованной банки укладываем лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (порезанный кольцами), укроп. Далее плотно уталкиваем огурцы. Подготовленные огурцы в банках залить кипящей водой. Дождаться пока банки с огурцами остынут до теплого состояния. Сливаем жидкость в мерную тару чтобы посчитать точный объем будущего маринада для маринованных огурцов. Добавляем сахар и соль в расчете на 1 литр воды. Перемешиваем до полного растворения и ставим маринад кипятить. |
|
Кипящим маринадом заливаем огурцы в банке, почти до верха, оставив места для уксуса. Добавляем сверху уксус 9% по формуле 4 столовые ложки на литровую банку, если необходимо то до края банки осторожно доливаем кипящий маринад. Закручиваем банку стерилизованной крышкой и убираем закатанную банку с маринованными огурцами под одеяло, при этом банку ставим на крышку. На следующий день необходимо проверить чтобы из банки не было подтеков маринада - если все чисто, то убираем банки в кладовку. Огурцы маринованные как магазинные готовы - зимой самое то что надо, пальчики оближешь. |
|
похожий рецепт:
|
|
Соседи угостили баночкой маринованных огурцов по болгарски. Вкусные и хрустящие огурчики. Нам они так понравились что я поспешила записать рецепт и приготовила тоже себе такие маринованные огурцы на зиму.
Огурцы маринованные по болгарски |
|
а также смотрите другие рецепты заготовок на зиму из огурцов:
|
|
Период закруток продолжается и сегодня моя коллекция в кладовке пополнилась маринованными огурцами с базиликом и лимонной кислотой. Некоторые мои знакомые, данный рецепт еще называют маринованные огурцы по-волгоградски. Дело в том, что в данном рецепте используются семена горчицы, которая очень хорошо растет в Волгограде. В данном рецепте маринованных огурцов не используется уксусная кислота. А также по данному рецепту не требуется стерилизация продуктов. Обо всем по порядку в рецепте.. Огурцы с лимонной кислотой |
|
Продолжаю забивать полки в кладовке закрутками на зиму и сегодня мой очередной рецепт заготовки - огурцы с виноградом без уксуса и без стерилизации.
Огурцы с виноградом на зиму |