Все что мне понадобилось это:

• Огурцы;
• Лавровый лист;
• душистый перец;
• гвоздика;
• репчатый лук;
• укроп.

Маринад для огурцов на 1 литр воды:

• Соль - 1,5 ст. ложки;
• Сахар - 3 ст. ложки.

а также:

• Уксус 9% - 10-12 ст. ложек на 3-х литровую банку, т.е. 4 столовые ложки уксуса 9% на одну литровую банку.

Начинаем закрутку с подготовки свежих огурцов. Огурцы необходимо хорошо промыть под проточной водой и оставить вымачиваться в холодной воде примерно на 3 часа. После вымачивания огурцов, воду сливаем и еще раз промываем под проточной водой, затем обрезаем огуречные попки.

На дно стерилизованной банки укладываем лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (порезанный кольцами), укроп. Далее плотно уталкиваем огурцы.

Подготовленные огурцы в банках залить кипящей водой. Дождаться пока банки с огурцами остынут до теплого состояния. Сливаем жидкость в мерную тару чтобы посчитать точный объем будущего маринада для маринованных огурцов. Добавляем сахар и соль в расчете на 1 литр воды. Перемешиваем до полного растворения и ставим маринад кипятить.

Кипящим маринадом заливаем огурцы в банке, почти до верха, оставив места для уксуса. Добавляем сверху уксус 9% по формуле 4 столовые ложки на литровую банку, если необходимо то до края банки осторожно доливаем кипящий маринад. Закручиваем банку стерилизованной крышкой и убираем закатанную банку с маринованными огурцами под одеяло, при этом банку ставим на крышку.

На следующий день необходимо проверить чтобы из банки не было подтеков маринада - если все чисто, то убираем банки в кладовку. Огурцы маринованные как магазинные готовы - зимой самое то что надо, пальчики оближешь. 

похожий рецепт:

Огурцы маринованные по болгарски

а также смотрите другие рецепты заготовок на зиму из огурцов:

Период закруток продолжается и сегодня моя коллекция в кладовке пополнилась маринованными огурцами с базиликом и лимонной кислотой. Некоторые мои знакомые, данный рецепт еще называют  маринованные огурцы по-волгоградски. Дело в том, что в данном рецепте используются семена горчицы, которая очень хорошо растет в Волгограде. В данном рецепте маринованных огурцов не используется уксусная кислота. А также по данному рецепту не требуется стерилизация продуктов.

Обо всем по порядку в рецепте..

Огурцы с лимонной кислотой

Огурцы с виноградом на зиму