Кулинарный сайт Фотоповар.РФ

 
  • Нет сообщений для показа

Автор рецепта: Екатерина

Черная смородина протертая с сахаром 

Смородина черная, протертая с сахаром без температурной обработки.

Черная смородина – это кладезь витаминов и микроэлементов, если ее правильно приготовить. Правильно приготовить – это означает без температурной обработки. Оставив ягоды живыми. Черная смородина, протертая с сахаром, обладает неповторимым ароматом, который напоминает о лете. Именно такие заготовки способны поднять настроение в пасмурный день, да еще отлично справится с простудой, особенно если не пропустить начало заболевания. 

 

Черная смородина 

Ингредиенты:

Сахар и черная смородина, из расчета 1:1, что значит на каждый килограмм ягод, килограмм сахара.

При приготовлении тертой с сахаром черной смородины нужно соблюдать некоторые правила:

Банки должны быть простерилизованы и высушены, или стерилизованы в духовке или микроволновке. Еще помним, что никакой слюны не должно попасть в баночку с заготовкой, поэтому пробовать можно  только сухой ложкой и один раз, а если хотите угостить мужа или детишек, которые с нетерпением кружатся вокруг стола, то нужно каждый раз брать отдельную сухую ложку.

Итак, ягоды собрать нужно чистыми сухими руками, так как мыть их нельзя, в чистую сухую посуду. Протираем ягоды на блендере, через мясорубку или толчем толкунчиком, как когда-то наши бабушки. В протертые ягоды добавляем сахар, перемешиваем и раскладываем по стерилизованным баночкам. Закручиваем металлическими крышками, или пластиковыми с присосками, ополоснутыми кипятком и вытертыми насухо чистой салфеткой. 

Черная смородина протертая с сахаром

Храним заготовку в холодильнике до востребования. У меня в урожайный год такие баночки около года хранятся, а на вкус ягоды, как только что протертые.

Приятного аппетита!!!

Комментарии   

Александр
0 # Александр 05.08.2014 07:48
Хороший рецепт. У меня год не выстаивается. Катя, а почему руки мыть нельзя при сборе смородины?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Александр
0 # Александр 05.08.2014 07:48
Забыл добавить chicken
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
juli055
0 # juli055 07.08.2014 21:56
Александр, я так поняла, что это ягоды мыть нельзя.
А руки мыть очень даже можно и нужно!
:lol:
только перед сбором ягод руки вытирать насухо надо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить