Свиные отбивные, пользуются немалой популярностью, так как они очень мягкие, нежные и превосходно сочетаются с любым гарниром. Это блюдо отлично подойдет как к семейному, так и к праздничному столу. Для отбивных лучше брать мясо без прожилок, идеально в этом случае подойдет лопатка, корейка или бедро.

Необходимые ингредиенты:

1. 1. Вырезка свиная – 600 г.;
   2. Молоко – 4 ст. ложки;
   3. Яйцо – 2 шт.;
   4. Чеснок – 2 зубчика;
   5. Перец;
   6. Соль;
   7. Мука – 60 г.;
   8. Масло растительное.

Рецепт приготовления:

Тонкими пластинами, толщина которых не должна превышать 1 см, нарезать вырезку.

Нарезанное мясо отбить с обеих сторон.

Отбитое филе посыпать солью и перцем.

В глубокую миску разбить яйца, положить измельченный чеснок, влить молоко и посолить. Взбить до однородной массы.

Насыпать муку в чистую сухую миску. В ней обвалять свинину с обеих сторон.

Затем филе обмакнуть в яичной смеси.

И вновь обвалять в муке. Излишки муки слегка стряхнуть.

Обжаривать в разогретом масле около 7 мин с одной стороны.

После этого перевернуть и такое же время готовить с другой стороны.

Приятного аппетита!

смотрите еще рецепты отбивного мяса:

Если мало времени, или Вы устали на работе и нет сил долго стоять у плиты, или гости на пороге, то подойдет данный способ приготовить мясо - очень быстрый способ приготовить мясо, это отбивная в кляре. Мясо получается очень нежным и благодаря кляру очень сочным. Хорошо идет как самостоятельное блюдо, а также можно подать с любым гарниром

Отбивная из свинины в кляре

Один из  самых любимых рецептов приготовления свинины это отбивная из свинины под шубой. Это блюдо легко готовить, приготовление не занимает много времени и получается красивым, сытным и необыкновенно вкусным.

Отбивная из свинины под шубой