Кулинарный сайт Фотоповар.РФ

 
  • Нет сообщений для показа

Автор рецепта: Александр (Ads)

Карп горячего копчения 

Здравствуйте. Весна, время дачного сезона, можно готовить на костре. Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления карпа горячего копчения. 

 

Карп свежий 

Что мне необходимо для копчения: 

  • Карп свежий - 1 килограмм 800 граммов; 
  • Опилки ольховые - 400 граммов; 
  • Морковь - 1шт;
  • Болгарский перец - 1шт;

 

Рыбу потрошу. Многие этого не делают, тогда готовая рыба может немножко горчить. Мою, натираю солью внутри и с наружи, прямо по чешуе и оставляю на два три часа в холодильнике. Снова рыбу промываю и подвешиваю для просушки.

Укладываем рыбу в каптильню

Морковь и перец режу небольшими кусочками. После того, как рыба просохнет, смазываю её подсолнечным маслом. Это нужно для того, чтобы придать рыбе красивый цвет. Фарширую рыбу. На дно коптилки насыпаю опилки толщиной один два сантиметра.

Свежий фаршированный карп в коптильне

На решетку укладываю рыбу, закрываю крышкой и ставлю на костер. Крышку закрываю плотно, чтобы не поступал кислород, иначе опилки могут загореться. Тогда рыба будет испорчена.

Коптильня на костре

Костер топлю мелкими щепками, чтобы был огонь. Минут через пять из под крышки пойдет белый (сизый) дымок.

Прижимаем крышку плотнее

Для уплотнения крышку прижимают кирпичами. Убавляю огонь. И слежу за тем, чтобы огонь не потух и небольшой дымок выходил. Через сорок минут убираю огонь совсем и минут десять оставляю коптилку закрытой.

Открываем крышку каптильни

Затем открываю крышку.перекладываю рыбу на тарелку. Вот и все. Приятного аппетита.

Tags: Второе блюдоРыбаМорковьПерец сладкий болгарский

Комментарии   

SidneyGok
0 # SidneyGok 26.01.2020 22:39
СКАЖИТЕ «НЕТ» БОЛИ В СТУПНЯХ И
НЕКРАСИВЫМ «КОСТОЧКАМ» НА НОГАХ!
ВЕРНИТЕ КРАСОТУ И ЗДОРОВЬЕ СВОИМ НОГАМ!

Фиксатор Валюфикс®
*Эффективно избавляет от поперечного плоскостопия, которое является частым спутником искривления большого пальца.
*Шина выпрямляет сдавленные и искривленные мягкие части основного сустава большого пальца, а также исправляет развивающееся искривление
*Оказывает стойкий, долговременный эффект и не препятствует подвижности сустава.

ЗАКАЖИТЕ СЕЙЧАС СО СКИДКОЙ 50% + АКЦИИ И ПОДАРКИ ОТ МАГАЗИНА!
БЕЗ ПОДАРКА НЕ ОСТАНЕТСЯ НИКТО! СПЕШИТЕ!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
DohielBaf
0 # DohielBaf 09.02.2020 13:39
СКАЖИТЕ «НЕТ» БОЛИ В СТУПНЯХ И
НЕКРАСИВЫМ «КОСТОЧКАМ» НА НОГАХ!
ВЕРНИТЕ КРАСОТУ И ЗДОРОВЬЕ СВОИМ НОГАМ!

Лучшее средство для ног Валюфикс®
*Эффективно избавляет от поперечного плоскостопия, которое является частым спутником искривления большого пальца.
*При помощи специальной конструкции шины, плюсневой подкладки и пальцевой повязки стабилизируется положение стопы и регулируется ее правильная нагрузка
*Оказывает стойкий, долговременный эффект и не препятствует подвижности сустава.



ЗАКАЖИТЕ СЕЙЧАС СО СКИДКОЙ 50% + АКЦИИ И ПОДАРКИ ОТ МАГАЗИНА!
БЕЗ ПОДАРКА НЕ ОСТАНЕТСЯ НИКТО! СПЕШИТЕ!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Michaelthymn
0 # Michaelthymn 12.02.2020 19:07
ЖИР НЕ ОТ ПИЩИ! ИЗБАВИТЬСЯ ДО 15КГ ЖИРА МОЖНО БЕЗ ХИМИИ, ГОЛОДА И ФИЗИЧЕСКИХ НАГРУЗОК.
Для того, чтобы похудеть не так важно, что именно есть — можно питаться любыми продуктами и снижать вес


Как сбросить лишний вес и не испортить здоровье?
Как победить лишний вес при гормональных изменениях?
Почему техника дыхания по книжкам и видео-урокам не приносит результата?


Хотите узнать, за счет чего 15 минут Биокомплекс заменяют 45 минутную пробежку?

Рассказывает, Директор РГП «Национальный научный медицинский центр» Громов Виктор Александрович
Читайте с пользой Для вашего здоровья
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить