Рисовые биточки

Бывает так что остается какое-то блюдо и есть его уже никто не хочет. Включаем фантазию и готовим на основе этого блюда совершенно новое. Сегодня я покажу что можно приготовить из имеющегося вареного риса. Готовое блюдо я назвала рисовые биточки или по другому рисовые котлеты. Получилось очень вкусно и необычно!

Для приготовления рисовых биточков или рисовых котлет понадобится:

• Вареный рис (у меня уже был готовый вареный рис с овощами), или можно сварить рис, специально для рисовых котлет - тогда берем 2 стакана риса;
• Сыр - примерно 200 грамм;
• Яйцо куриное - 2 шт;
• Панировочные сухари - насыпаем "на глаз" в плоскую тарелку, примерно 4 столовых ложки;
• Мука - примерно 4 столовых ложки;
• Крахмал - 1 столовая ложка;
• Соль, приправа карри, лук зеленый по вкусу.

В вареный рис добавляем натертый сыр, столовую ложку крахмала, мелко порезанный зеленый лук. Разбиваем одно яйцо.

Все тщательно перемешиваем ложкой.

Для приготовления панировки для рисовых котлет (или рисовых биточков) в глубокую тарелку разбиваем куриное яйцо, солим. В процессе приготовления я в холодильнике обнаружила молоко - тоже в яйцо немного добавила, но можно и без молока. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари

Яйцо взбалтываем вилкой, в панировочные сухари добавляем приправу карри, немного подсаливаем и перемешиваем.

Ставим на плиту сковороду, наливаем немного растительного масла и включаем огонь. В третью тарелку насыпаем муку. Начинаем лепить рисовые котлеты - руками берем рисовый фарш, формируем котлетку и обваливаем по очереди сначала в муке, потом в яйце, потом в сухарях.

Запанированную рисовую котлету (или рисовые биточки) оставляем лежать на тарелке с панировочными сухарями и лепим следующие котлеты. Это для того чтобы потом на сковородку вы положили сразу все рисовые биточки одновременно, да и масло на сковороде пока нагревается.

Обжариваем с двух сторон до красивого цвета. Жарить не более 5 -10 минут, фарш у нас уже практически был готов и без мяса.

Готовые рисовые котлеты или рисовые биточки, как хотите, укладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфетками для впитывания лишнего жира. Приятного аппетита!