Картофельная запеканка с грибами

Форум закрыт

Категория: Вторые блюда

Создано: 24 апреля 2014

Рецептом поделилась Екатерина

Вкусный ужин на скорую руку. Наверное так можно назвать это блюдо. Сочетание картофеля и грибов, а особенно опят, нам всем давно известно и полюбилось еще с незапамятных времен. Но каждый раз кушать банальную картошку или одно и то же картофельное пюре не очень хочется, особенно если есть время немного повозиться с ужином, а вот запеканку из этих же продуктов можно и украсить, и подать по – разному, и приправить.

	Ингредиенты: Картофель - 400гр; Грибы опята или другие свежие или замороженные - 300гр; 1-2 яйца; Сметана 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1шт; Маслины для украшения; Перец черный душистый, соль, лавровый лист.
	Картофель отвариваем в солоноватой воде с лавровым листом.
	Грибы и лук обжариваем на растительном масле и посыпаем черным молотым перцем.
	Картошку мнем как на пюре, добавляем сметану и яйца.
	Перемешиваем. Выкладываем на дно сковороды и немного по бортикам примерно половину картофельного пюре.
	В середину кладем опята.
	Сверху выкладываем оставшеюся часть картофельного пюре.
	В разогретую до 200 градусов духовку ставим примерно на 20 минут. Вынимаем, как только свреху начнет зарумяниваться картофель. Смазываем майонезом и/или сметаной
	Готовую картофельную запеканку с грибами можно украсить маслинами, а мы еще любим и калину, поэтому кладем и эту полезную и вкусную ягоду Приятного аппетита!