Кулинарный сайт Фотоповар.РФ

 
  • Нет сообщений для показа

Автор рецепта juli055

Борщ с чечевицей  Многие любят борщи, особенно зимой, но не многие слышали про борщ с чечевицей. Предлагаю всем любителям борщей ознакомиться с рецептом борща с чечевицей. В данном рецепте я предлагаю Вам попробовать приготовить постный борщ с чечевицей, но Вы уже самостоятельно можете сварить по моему рецепту на мясном или курином бульоне. Также в этой статье я расскажу как приготовить пережарку для борща и дам пару полезных ссылок как приготовить заготовку для борща на зиму, чтобы потом готовить борщи буквально за 15-20 минут.
Замачиваем чечевицу 

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю: 

  • картофель средних размеров - 3-4 штуки;
  • чечевица - половина стакана;
  • капуста - 300 грамм;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • лавровый лист - 2 штучки;
  • Соль по вкусу.

Для пережарки:

  • свекла среднего размера - 1 штука;
  • лук репчатый не мелкий - 1 штука;
  • морковь - 1 штука;
  • перец сладкий болгарский (не обязательно) - 1 штука;
  • масло растительное для обжарки овощей.

Я использовала заготовку из свеклы для борща что намного ускорило и упростило мой процесс приготовления борща с чечевицей. Заготовку для борща я готовила еще осенью с запасом на всю зиму вперед :)

 

Приготовление начинаем с промыванием чечевицы под проточной водой и ее последующим замачиванием. Кто то говорит что чечевицу замачивать не надо а кто то ее замачивает. Я чечевицу замачиваю не специально :) После того как я ее промыла, чечевица находится в чашке с холодной водой и ждет своего момента чтобы отправиться в кастрюлю. 

картофель 

Ставим на плиту кастрюлю с водой и включаем огонь чтобы довести воду до кипения. Напомню что мы готовим постный борщ с чечевицей. Если хотите то на данном этапе можете в воду забросить мясо чтобы борщ получился мясной. Обязательно необходимо хоть немного но посолить воду в кастрюле.

Пока вода нагревается подготовим картофель: его необходимо почистить от кожуры, вырезать все глазки и прочие неприятности, и хорошо промыть. Чистый очищенный картофель нарезаем небольшими прямоугольниками.

 капуста

Нарезаем, или шинкуем, капусту.

закидываем овощи в борщ

Чечевица варится достаточно быстро: зеленая минут 20, красная около 10-15 минут, поэтому я ее кидаю одновременно с остальными овощами. Закидываем в кипящую воду промытую чечевицу, нарезанный картофель, нашинкованную капусту. Прибавляем огонь на плите и доводим до кипения. Как только борщ закипит, необходимо уменьшить огонь и доваривать на медленном огне с полуоткрытой крышкой. 

Заготовка из свеклы для борща на зиму

Пока борщ закипает и варится необходимо приготовить пережарку. Я при варке борщей пользуюсь заготовками для борща, которые предварительно готовлю и закручиваю на зиму. 

Если у вас нет готовой заготовки для борща, то необходимо приготовить пережарку. Как готовить пережарку для борща: натираем на терке свеклу, морковь. мелко нарезаем лук и болгарский перец. Отправляем все овощи на раскаленную сковороду с растительным маслом. Сначала лук, затем через минуту добавляем к луку морковь и болгарский перец и еще примерно через минуту свеклу. Вместо свеклы можно использовать помидоры или томатную пасту. Пережарка готовится на среднем огне при постоянном помешивании лопаткой, иначе горелые овощи подпортят вкус готового борща.

В кипящий борщ добавляем пережарку или заготовку для борща. Все перемешиваем и проверяем на вкус. Если необходимо то досаливаем.

Чеснок

Через минут 20 как вы забросили все овощи в борщ можно начинать проверять на готовность картофель и чечевицу. Если картофель и чечевица готовы значит и борщ можно сказать сварился. Перед тем как выключить кастрюлю с борщом в нее я добавляю раздавленный на чеснокодавке чеснок и парочку лавровых листьев, кипятим еще пару минут и выключаем огонь.

Постный борщ с чечевицей

Ну вот и готов мой постный борщ с чечевицей, прошу всех к столу и Приятного аппетита!

Tags: Первое блюдоРецепты без мясаКартофельЧечевицаКапустаЛук репчатыйМорковьСвеклаЧеснокМасло растительное

Комментарии   

JorgeRoags
0 # JorgeRoags 27.04.2018 15:39
sublingual cialis online weblink price cialis
cialis coupons printable
where do you buy cialis cialis en 24 hora
cialis from canada
cialis 5 mg para diabeticos low dose cialis blood pressure
cialis 20 mg best price
the best choice cialis woman cialis generico en mexico
side effects for cialis
cialis 20 mg cost only best offers 100mg cialis
cialis generic
http://kaivanrosendaal.com
http://kaivanrosendaal.com/#Cheap-Cialis
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить