Печать

Тыквенный суп

Категория: Первые блюда
Просмотров: 2181

Автор рецепта: Алена

Тыквенный суп 

Из первых блюд, суп из тыквы пожалуй самый полезный. Отварное куриное филе – легкоусвояемый, диетический продукт. Ну а польза тыквы просто поражает. В ней содержатся кальций, железо, калий, магний, белок, клетчатка и ряд прочих витаминов. Она восстанавливает кровеносное давление, очищает печень и почки, выводит из кишечника токсины и шлаки, служит мочегонным средством и улучшает деятельность мозга. Тыквенный суп с курицей просто незаменим в рационе вашей семьи. Для разнообразия иногда можно готовить тыквенный суп пюре - об этом чуть ниже.

На приготовление супа нам понадобится 1 час 15 минут, количество порций – 4.
фотоповар 

Ингредиенты:

  • Куриное филе на кости – 400 грамм;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Тыква оранжевая, спелая – 200 грамм;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Лавровый лист – 3 штуки;
  • Чёрный перец горошком – 3 штуки;
  • Душистый перец горошком – 2 штуки;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Специи (сушёный укроп и базилик, паприка, чёрный свежемолотый перец), соль – по вкусу.

Рецепт тыквенного супа:

В кастрюлю налить воды, положить куриное филе на кости, лавровый лист и перцы горошком. Поставить на плиту и варить бульон 30 минут.
фотоповар Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
фотоповар Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
фотоповар На раскалённую сковороду налить растительное масло и обжарить лук пару минут.
фотоповар Потом добавить морковь. Жарить до золотистого цвета.
фотоповар Тыкву очистить и нарезать кубиками.
фотоповар На сковороду добавить тыкву и обжаривать вместе с овощами. Пару минут.
фотоповар Картофель очистить и порезать средними кубиками.
фотоповар Бульон готов, вытащить курицу, отделить мякоть от кости, нарезать кусочками. Бросить обратно в бульон. Добавить картофель и зажарку с тыквой.
фотоповар Посолить и варить 15 минут. За 5 минут до окончания приготовления супчика положить все специи. Если по окончании готовки в кастрюлю опустить блендер, то получится суп пюре из тыквы.
Тыквенный суп Подавать со сметаной и зеленью. Тыквенный суп с курицей готов!
Tags: Первое блюдоПтицаКартофельЛук репчатыйМорковьТыкваМасло растительное