Кексы с изюмом

Кекс - кондитерская выпечка, изготавливают его с орехами, ягодами и т.д. Больше всего удивляет простота приготовления и малое количество ингредиентов. Это мучное изделие подходит на любой праздник, а все необходимые продукты всегда под рукой и те кто даже никогда не занимался выпечкой с легкостью могут попробовать испечь кекс.

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт кексов с изюмом. Этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты есть дома под рукой и занимает не много времени, для начинающих хозяек отлично подойдет такой рецепт. 

Для того что бы приготовить кексики нам понадобится 1 час, количество порций – 6. 

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 30 грамм;
• Мука пшеничная высшего сорта - 200 грамм;
• Сахар белый - 5 столовых ложек;
• Яйцо - 1 штука;
• Разрыхлитель обычный - 0,5 чайной ложки;
• Изюм тёмный- 5 чайных ложек.

Этапы приготовления:

Подготовим все продукты для приготовления ароматных и пышных кексов с изюмом. 

Первым делом заливаем изюм кипятком, отставляем и даем настоятся минут 5-7, чтоб потом он был мягким и ароматным.

Смешиваем сливочное масло и сахар, хорошо взбиваем блендером или миксером, а можно воспользоваться обычным венчиком.

После того как хорошо перемешали сахар с маслом сливочным добавляем одно яйцо и взбиваем блендером.

Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель, высыпаем в миску. Тщательно всё взбиваем блендером.

Добавляем изюм и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем наши формочки растительным маслом, у меня нашлись силиконовые, но всё равно я их смазываю, чтоб кексики не подгорели.

Разливаем тесто по формочкам, заполняем тестом примерно на 2/3, так как при выпекании они поднимутся. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

Достать кексы из духовки, обязательно дать отдохнуть нашим кексам минут 20. Когда кексы остынут присыпать сахарной пудрой, так же по желанию можно и тертым шоколадом. Наши кексики готовы, порадуйте своих любимых сладеньким с чаем или кофе. Главное, всё приготовлено из натуральных продуктов в домашних условиях, в магазине вы такого лакомства не купите. Приятного вам аппетита!