Печень и сердце куриные под соусом

Форум закрыт

Категория: Вторые блюда

Создано: 10 ноября 2013

Автор рецепта: Екатерина

Печень и сердца куриные, тушенные в горчично-сметанном соусе.
О полезности некоторых продуктов говорить можно часами, к ним относится в первую очередь печень. Вот только очень часто не любимое это блюдо, а как дань здоровью, взрослыми кушается через силу, а дети и вовсе не смотрят в сторону печени. В нашей семье тоже так было, пока просто жарили печень было давко, когда тушили – не нравилось, что совсем без корочки. Как совместить и нежность внутри, и румяную корочку мне бабушка подсказала, у нее в печке всегда вкусно получалось. И пусть нет у меня печи дома, а бабушкин способ пришелся по душе даже полуторагодовалой моей дочке.

	Ингредиенты: Печени с сердцами куриные 500г. Мука 1\2 ст. Соль. Горчица 1 ч.л. Сметана 1 ст. Масло растительное для обжаривания. Перец молотый черный.
	В тарелку насыпаем муку.
	Печень промытую обваливаем в муке.
	Кладем на разогретую с растительным маслом сковородку.
	В сметану кладем горчицу.
	Перемешиваем.
	На слегка обжаренную печень выкладываем сметанный соус.
	Перемешиваем. Тушим под крышкой минут 20. Крышку не открывайте часто, а то печень высохнет. Лучше перед выключением газа снять крышку на 2-3 минутки. Так появится корочка, а сочность останется. Готовое блюдо я подаю с пюре - моим так нравится.. Приятного аппетита!!!